"LA ALBAHACA"

Hace 8 dias, sembre unas semillas de ALBAHACA, recolectadas de las plantas del año pasado, para utilizarlas en algunos de los platos que, de vez en cuando, confecciono en mi cocina. A los 4 dias, ya brotaron las primeras plantitas y aqui os muestro su estado en su octavo dia de vida ¡¡ Por ahora llevan buen camino !!

La ALBAHACA, https://www.google.com/search?q=albahaca&hl=es&prmd=imvnse&tbm=isch&tbo=u&source=univ&sa=X&ei=R22AT6P0JKPj0QHUm_X5Bw&ved=0CEAQsAQ&biw=1400&bih=735, es una planta aromatica anual procedente de Asia y se utiliza en la cocina desde tiempos inmemoriales.

En climas tropicales, se puede cultivar como planta peremne. Normalmente su crecimiento esta entre los 20 y 50 Cms. aunque puede sobrepasar 1 metro de altura.

Sus flores, de color blanco o blanco-violaceo, se transforman en 4 semillas para su posterior reprocuccion.

Es una planta sensible a las heladas y agradece las zonas soleadas para su buen desarrollo.

Su uso es muy comun en la COCINA MEDITERRANEA, y se utiliza, tanto fresca como seca, en salsas, para aderezar ensaladas, pastas y todo tipo de carnes.

Una forma de conservarla durante periodos mas o menos largos de tiempo, es escaldandola rapidamente en agua hirviendo, y guardandola en bolsas de plastico en el congelador del frigorifico.

No es aconsejable su consumo por mujeres en edad fertil o embarazadas.